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话梅紫甘蓝醋渍藕片

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发表于 2013-12-3 15:31:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

食材:紫甘蓝、莲藕、话梅、白醋

制作

1. 莲藕削皮,切成薄片,泡水去除涩味。

2. 紫甘蓝切成粗丝,放入塑料篓子中。

3. 将沥干水分的莲藕放入滚水中略煮,再将滚水倒在步骤(2)上烫过后,沥干水分。

4. 趁热充分的混合,再加入盐、蘑菇精、白醋、糖、话梅,调味凉拌,等到凉了之后,放入冰箱中,冷藏5小时以上,待入味爽脆后即可装盘。

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